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跟大家分享了春季养生保健的要点

及一些当季茶饮

这一期

就来跟大家分享春季养生药膳

春季多风，

所以应注重祛风散寒，

以升举阳气为主。

饮食要以清单为主，

少食用油腻食物，

多吃葱、姜、大枣、花生、荠菜、

枸杞、蒲公英、鱼腥草等。

枸杞粥

配料：枸杞子20克，大米60克

制法：枸杞子与大米同熬成粥食用。

作用：滋补肝肾，益精明目。

绿豆菜心粥

配料：绿豆60克，白菜心2个，粳米50克。

制法：将绿豆、粳米洗净，加水适量，煮烂成粥前加入白菜心，之后再煮20分钟左右。

作用：清热解毒，止渴健胃。

葱白红枣鸡肉粥

配料：红枣10枚（去核），葱白10克。鸡肉连骨100克，香菜10克，生姜10克，粳米100克，盐适量。

制法：将粳米、鸡肉、生姜、红枣先煮粥，粥熟后再加入葱白、香菜、盐调味服用。

作用：疏风散寒，通窍。

山药甘蔗羹

配料：鲜山药120克，甘蔗汁200克。

制法：将鲜山药捣烂，加入甘蔗汁搅匀，倒锅中煮沸，稍冷后食用。

作用：补脾养胃，生津益肺。

天麻鸡汤

配料：天麻10克，枸杞子10克，红花6克，乌骨鸡1只，葱、姜、花椒、盐适量。

制法：将上述食材一同放入加水的锅中煮，煮沸后加葱、姜、花椒、盐适量，煮至烂熟。

作用：平抑肝阳，滋补肝肾。

枸杞猪肝汤

配料：枸杞子20克，猪肝100克。

制法：将枸杞子与猪肝一同置于滚水中，用文火熬制1小时左右。

作用：滋补肝肾，益精明目。

川贝红酒炖雪梨

配料：川贝适量，雪梨（或者香梨、鸭梨）1个，红酒、冰糖适量。

制法：先把川贝捣碎，雪梨去心，切成两半。将所有配料均放入去心得雪梨中，在锅中，以慢火炖，1小时后关火，等过冷后再打开食用。

作用：清热润肺，化痰止咳。

面蒸夏枯草

配料：夏枯草嫩苗200克，面粉200克，鸡蛋3个。

制法：取夏枯草嫩苗洗净，加水、面粉拌匀，打入鸡蛋三枚，欲咸加盐，欲甜加糖，蒸熟食之。

作用：清肝泻火，明目，散结消肿。

藕丝糯米糕

配料：糯米粉50克，鲜藕250克，红绿丝25克，白糖25克。

制法：将鲜藕去皮，清洗干净，切成细丝，倒入糯米粉拌匀，再加入白糖拌匀。蒸笼垫双层纱布，放糯米粉藕丝，做成四方形，将糯米藕丝放在笼内蒸。在上面均匀地撒上红绿丝，该上屉盖，用大火蒸3分钟。取出藕丝糕，冷却后切成块，表面撒上白糖即成。

作用：健脾开胃，养血生肌。

糯米红枣炖鲤鱼

配料：鲤鱼1条、糯米适量、红枣10枚、陈皮10克，白酒、生抽适量，姜、盐少许。

制法：鲤鱼刮洗净，去掉鱼鳃和内脏。红枣、生姜和陈皮用水洗净、红枣去核，生姜去皮，切2片。糯米用水浸透洗净。将浸透的糯米与白酒、生抽拌匀。拌匀的糯米与红枣一起放入鲤鱼肚内，放入滚水中煮一分钟，取出，连同生姜和陈皮一起放入炖盅内。加入凉开水，盖上盖，放入锅内，隔水炖4小时。加入盐调味。

作用：理气健脾，补血益气，美容养颜。